BOCADILLO

El bocadillo es una pasta solida obtenida por cocción de una mezcla pulpa de guayaba y azucares.debe tener aroma y color caracteristicos y consistencia que permita cortarse sin perder la forma y textura.En este proceso de elaboración del bocadillo se aconceja sustituir el azucar por miel proveniente de la caña panelera.el bocadillo mas tradicional es el bocadiloo de guayaba pero tambien se puede elaborar pastas de otras frutas

TANIA ROA